Il taglio della torta, infatti, è da sempre uno dei momenti tradizionali più attesi di tutto il ricevimento di nozze, molto emozionante e, sicuramente, molto scenografico.
Come scegliere, allora, la Vostra torta nuziale? Il mio consiglio è, al di là di ogni moda e tendenza, quello di tenere in forte considerazione, ancor prima di estetica, grandezza e dettagli scenografici, il fattore 'gusto'!
La nostra pasticceria, infatti, è tra le più apprezzate al mondo e non dovete assolutamente lasciarvi tentare dall'idea tutta americana di torte spettacolari, altissime, in pasta di zucchero, con decorazioni meravigliose e addirittura scenografiche, ma assolutamente poco gradevoli al gusto.
Personalmente, nei ricevimenti di nozze, curo l'organizzazione; la torta nuziale è il risultato del lavoro delle sapienti mani del maestro pasticcere e della straordinaria abilità manuale e pazienza della cake designer: in questo modo si riesce ad unire l'arte anglosassone della decorazione al gusto tutto tricolore.
Si, perché il cake design, conosciuto oggi da tutti noi, ha origini anglosassoni e lontane nel tempo: nasce, infatti, in Inghilterra in occasione del matrimonio della Regina Vittoria nel 1840, circostanza in cui venne realizzata, per la torta, una copertura a base di zucchero ed albume d'uovo simile al ghiaccio: la famosa ghiaccia reale.
Consiglio, quindi, in definitiva, di scegliere una torta dal sapore prettamente italiano (millefoglie, mimosa, etc ... alle creme, cioccolato, frutti, etc) alla quale sovrapporre la vostra creazione di cake design: 2,3 o più piani realizzati in pasta di zucchero e decorati seguendo il tema, i colori ed il filo conduttore del vostro matrimonio.
Largo, quindi, a petali di fiori, perle bianche, grandi nastri, ma anche sculture, cake topper da porre in cima: insomma, tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce. La scelta della torta nuziale, in questo senso, può anche costituire uno dei momenti più divertenti di tutta l'organizzazione del vostro matrimonio!
Gli invitati apprezzeranno certamente lo spettacolo di una torta bellissima, ma anche, e soprattutto, buonissima!
Cosa ne pensate? Avete già pensato a come vorreste la torta del vostro ricevimento nuziale?
Un caro saluto e ai prossimi consigli, cari futuri sposini! :)
Elia Grillotti
Chef e Catering Manager
