Dovete sapere che il confetto vanta origini antichissime. Si narra che già ai tempi degli antichi romani, mandorle ricoperte di un composto di miele e farina venissero usati per celebrare nascite e matrimoni.
Apprezzatissimi, quindi, da sempre e, soprattutto, da invitati di tutte le età, stuzzicano ora anche i palati più raffinati.
Se, infatti, questi famosi dolcetti erano destinati fino a pochi anni fa solo alle bomboniere od offerti su un vassoio dagli sposi agli ospiti, le nuove fogge ed i nuovi gusti che le industrie confettiere hanno prodotto, hanno regalato una nuova vita ai confetti che sono ormai diventati veri protagonisti del ricevimento.
Dai confetti alla confettata
Non più solo mandorle ricoperte di zucchero, ma cuori ai frutti e alle creme, alla nocciola, al pistacchio e vere e proprie preparazione dolciarie con interni di tiramisù, caffè, tre cioccolati, al torrone o aromatizzati alla rosa e alla violetta.
Tondi, ovali o a forma di cuore, rosa, celesti, verdi, bianchi, gialli, rossi, dorati e argentati, i confetti sono una esplosione di colori, sapori e dolcezza.
Per un matrimonio di stile è vietato rinunciare alla 'confettata': un tavolo tutto dedicato ai confetti, offerti in grande quantità e varietà, a volte alternati ad altri dolcetti come caramelle, candy pops, marshmallow e macarons, contenuti ognuno in vasi ed alzatine di forme diverse, armonizzate per forme e colori al tema della festa.
Come realizzare una confettata perfetta?
Se decidete per la confettata, la soluzione migliore è quella di affidarsi, per la sua realizzazione, ad una esperta wedding planner che saprà allestire una scenografica composizione e sarà in grado di regolarsi con le quantità.
Se, tuttavia, desiderate prepararla da soli, eccovi allora qualche prezioso consiglio.
Per prima cosa, sul ripiano dove allestirete la confettata, sarà bene predisporre un insieme di elementi in tema con quelli del resto del ricevimento: stile dei contenitori, colori dei confetti e colori di eventuali nastri e decori dovranno risultare un insieme cromaticamente armonico e in linea con il resto della comunicazione del matrimonio.
Per intenderci, in una location antica ed elegante sarà opportuno utilizzare delle ciotole di cristallo, se il vostro matrimonio è, invece, in stile country chic, andranno bene anche dei contenitori più rustici.
Dovete poi decidere se utilizzare solo confetti o alternarli a caramelle, marshmellow e macarons.
Poniamo il caso che desiderate offrire una confettata pura: optate allora per almeno una decina di gusti diversi.
Per 100 invitati si calcolano almeno 15kg di confetti (tra i 150gr ed i 250gr a persona). Ogni gusto andrà contenuto in un diverso vaso, ciotola o alzatina.
Posizionate dei cartellini sui vasi per indicare il gusto dei confetti.
In ogni contenitore andrà inserito un cucchiaio che sarà coordinato al vaso (mestolini trasparenti o d’argento sono quelli che vanno per la maggiore).
Per allestire una bella scenografia, sarà strategico creare un punto di interesse nel centro del tavolo anche con una generosa composizione floreale o un vaso di confetti più grande e alto rispetto agli altri.
Ai lati, posizionerete altri contenitori di altezze simmetriche, scendendo di altezza dal centro ai lati del tavolo.
I contenitori di confetti possono essere alternati a mazzetti di fiori e dei petali possono essere sparsi sulla tovaglia.
Alcuni sposi preferiscono allestire anche con delle candele. In questo caso bisognerà fare in modo che la fiamma sia bassa, ossia, non di intralcio ai movimenti, né, tantomeno, pericolosa per gli ospiti.
La confettata può essere allestita anche in maniera insolita: su un carrettino, all’interno di una antica valigia, sul ripiano di una credenza shabby chic o sopra cassette di legno sapientemente combinate. Questo, ovviamente, dipenderà dallo stile del ricevimento.
Gli invitati apprezzeranno se lascerete sul tavolo dei coni porta confetti per consentirete loro di portarne via una piccola quantità.
In questo caso però, ricordate, di aumentare le quantità di confetti offerti: si tratta di prelibatezze che vanno a ruba!
Un ultimo suggerimento, non fate trovare agli ospiti i vasi già pieni di confetti ma, come gli altri dolci, lasciate che vengano serviti verso la fine del pasto. Finché non vi metterete i confetti potete inserire in ogni contenitore un fiore. In questo modo, creerete più suspense e non correrete il rischio che i confetti terminino anzitempo!
Un abbraccio e alla prossima, cari futuri sposi!
Chiara Sansoni
Wedding Planner, Your Own Wedding in Italy
