Per i più golosi, bambini e non, c'è una tavolo particolarmente invitante, quello riservato alla confettata, chiamato anche buffet di confetti. Negli ultimi anni, però, si è fatto strada il dessert table o buffet di dolci che offre mignonne, minitorte, biscotti e tante altre golosità.
Quale soluzione scegliere?
Le ho analizzate entrambe per voi e vi faccio qui di seguito un riassunto sulle mie considerazioni augurandomi che possano essere utili per una scelta più consapevole.
La confettata: confetti per tutti i gusti
Organizzare una confettata non è una passeggiata come potrebbe sembrare all'inizio. Ci sono alcuni aspetti da tenere in considerazione prima di decidere il tipo di confetti, la loro disposizione, i colori giusti, ecc. Alcuni sposi decidono addirittura di affidarsi a una wedding designer per riuscire ad avere un risultato perfetto.
Tutti conosciamo i confetti classici alla mandorla, ma oggi ne esistono molti altri gusti come per esempio al cocco, al cioccolato, al liquore, alla frutta, speziati, ecc. e anche i colori sono moltissimi (verdi, rossi, azzurri, rosa, ecc.). Quindi, per scegliere le composizioni giuste è necessario pensare completamente al tema del matrimonio, al tipo di ricevimento e anche agli invitati.
Nel caso in cui decidiate di fare la confettata, prendete in considerazione di mettere dei bigliettini indicativi sui vari gusti dei confetti che siano utili alla degustazione ed alla scelta da parte degli invitati.
C'è chi, oltre alla confettata, offre la “caramellata”, quindi, un altro tavolo (o lo stesso se questo ne da la possibilità) con caramelle, lecca lecca e altre dolcezze simili.
Il buffet dei dolci o dessert table
Sa molto di matrimonio americano, ma la verità è che il buffet dei dolci è una soluzione moderna, originale e golosa che offre un tocco veramente piacevole durante il ricevimento di nozze. L'effetto scenico è notevole, perché i vari mignonne e pasticcini disponibili vengono disposti in maniera armonica e vistosa per far leccare i baffi anche ai più restii ai dolci.
L'organizzazione di questo tavolo è decisamente più complessa rispetto alla confettata. Riuscire a preparare da soli i dolci è quasi impossibile, anche se sarebbe una cosa sana che, inoltre, darebbe molta soddisfazione. Ma riuscire a fare dolci, conservarli fino al momento giusto e trasportarli nel posto del ricevimento in un giorno così particolare (pur avendo l'aiuto di qualcuno) può essere un'impresa davvero difficile da affrontare.
Rivolgersi a una pasticceria è, sicuramente, la cosa più saggia da fare, anche se è una soluzione costosa, soprattutto se paragonata alla confettata. Il mio consiglio, in questo caso, è muoversi per tempo e scegliere con attenzione il fornitore per non arrivare agli sgoccioli e dover trovare in fretta una soluzione.
La giusta scelta tra le due soluzioni
Come per tutti gli aspetti del matrimonio, nessuno può dire quale sia la soluzione giusta per voi. La confettata è moderna, ma trasmette comunque qualcosa di tradizionale. È più economica di un buffet di dolci, è colorata, sfiziosa e con sapori invitanti per chi ama degustare qualcosa di diverso.
Il dessert table costa di più, ma è ovviamente più goloso, scenico, anche se è più facile che ci siano degli sprechi visto che, se non calcolati bene, i pasticcini possono avanzare pur dovendo essere consumati in fretta non potendo essere conservati a lungo.
La mia considerazione finale?
È la stessa che prendono molti futuri sposi: fare entrambi!
Nelle giuste proporzioni saranno soddisfacenti, non troppo cari e, soprattutto, renderanno felici più persone!
Cristina Santangelo
Fondatrice MyBomboniere.it
