Elia Grillotti
Catering Manager, Chef Schoo! La Corte
Elia Grillotti nasce a Rieti il 12 maggio 1980.
La passione, la dedizione e l'amore per la Cucina lo spingono ad aprire, nel 2004, il Ristorante La Corte, suggestivo ed apprezzato locale del Centro Storico di Rieti.
Nel 2005 fonda "La Corte Catering" che si occupa di ricevimenti di nozze, cerimonie, convegni, allestimenti in splendide location e ville.
Ad ottobre 2014, inaugura la "Chef School La Corte", Istituto di Formazione Professionale in ambito eno-gastronomico, scuola di Alta Formazione che realizza corsi professionali finalizzati a fornire agli allievi le nozioni e gli strumenti necessari per conseguire le qualifiche di "ristoratore", "pasticcere", "barman", "responsabile di sala", ecc., tutte legalmente riconosciute a livello Europeo.
Carissimi futuri sposi, chi tra Voi celebrerà le proprie nozze in questo 2015, probabilmente, avrà già organizzato tutto nei minimi dettagli.
In effetti, siamo nel bel mezzo dell'estate e tenuto conto che la maggior parte dei matrimoni si celebra tra maggio e settembre, oggi mi rivolgo a chi sta pensando di convolare a nozze il prossimo anno!
Secondo le statistiche, in Italia le persone che si dichiarano vegetariane o vegane sono circa 5 milioni.
Sicuramente, molto di meno di coloro che, senza adottare scelte alimentari drastiche, sono sensibili ed attive sul fronte della sostenibilità ambientale.
Carissimi, organizzare un matrimonio nei mesi più caldi dell'anno non è certamente facile, non solo per noi operatori del settore, ma anche per voi futuri sposi!
Carissimi futuri sposi, in questo periodo, molti di voi saranno sicuramente alle prese con la scelta della location per il proprio matrimonio.
Un evento matrimoniale è sempre un incontro tra la professionalità di un'azienda di catering (quando coinvolta) e i desideri del cliente.
Carissimi sposi, le ultime novità in tema di menù del ricevimento hanno ormai l'obiettivo di ridimensionare pranzi e cene. In estrema sintesi: basta con l’interminabile susseguirsi di portate, la grande abbuffata nuziale (che tra l'altro incide pure, notevolmente, sui costi del matrimonio!). Chi di noi, invitato al pranzo di nozze, non ha sbuffato al terzo giro di primi o al secondo piatto di arrosti?